ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Κατηγορία: ΟΛΑ ΣΤΟ GRILL
Δημοσιεύτηκε στις Τετάρτη, 13 Φεβρουαρίου 2013 09:52
Εμφανίσεις: 1900

beef skewerΥλικά
1 κομμάτι τζίντζερ 5 εκατοστών τριμμένο
1 μοσχολέμονο το χυμό
1 κ.σ. σόγια σος
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο σε κύβους
16 τοματίνια

Για την κρέμα αβοκάντο
1 ώριμο αβοκάντο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 καυτερή πιπερίτσα
1 κ.σ. κρέμα τυριού
 
Οδηγίες
Τοποθετούμε το τζίντζερ, το χυμό του μοσχολέμονου, τη σόγια σος, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια στο μπλέντερ και τα χτυπάμε ώσπου να ομογενοποιηθούν. Μαρινάρουμε τα κομμάτια του κρέατος σε αυτό το μείγμα για 1-2 ώρες. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα αβοκάντο. Κόβουμε στη μέση το αβοκάντο, βγάζουμε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την σάρκα του σε ένα μπολ. Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοποπερώνουμε.
Συνεχίζουμε με τα σουβλάκια: σουβλίζουμε τα κομμάτια του κρέατος και βάζουμε στο κάθε σουβλάκια από 2 τοματίνια. Ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στο γκριλ για 2-4’ ανά πλευρά. Αλατίζουμε στο τέλος. Σερβίρονται ζεστά συνοδεία της κρέμας αβοκάντο.