Ο κατάλογος delivery επηρεάζει την επιλογή σας;

Ναι - 77.2%
Όχι - 22.8%

Συνολικές ψήφοι: 145
Η ψηφοφορία για αυτό το δημοψήφισμα έχει λήξει ενεργό: 30 Ιουν 2016 - 00:00

pithari diogeni banner

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

food photographyΠώς να πετύχετε επαγγελματικές φωτογραφίες φαγητού; Ως αποτέλεσμα της "γαστρονομικής έκρηξης" των τελευταίων χρόνων παρατηρούμε το ενδιαφέρον για νέες και παλιές συνταγές, νέα υλικά μαγειρικής, τοπικά προϊόντα, ιδιαίτερους τρόπους παρασκευής, άγνωστες μέχρι τώρα κουζίνες του κόσμου κλπ. να εκτοξέυεται στα ύψη. 

Όλα τα τηλεοπτικά κανάλια μας προσφέρουν εκπομπές μαγειρικής, οι κυριακάτικες εφημερίδες ένθετα με συνταγές, το διαδίκτυο χιλιάδες ιστοσελίδες με όλων των ειδών γαστρονομικές περιπέτειες. Το φαγητό "πουλάει" γιατί απλά ο άνθρωπος έχει ανάγκη να τρέφεται, και μάλιστα να τρέφεται καθημερινά. Εκτός από καταναλωτές φαγητού όμως καταλήξαμε και καταναλωτές της "τέχνης του φαγητού" ανοίγωντας έτσι νέο κεφάλαιο στην γαστρονομία.

Τελευταία παρατηρούμε ότι σε πολλά blogs και στα διάφορα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όλο και περισσότεροι χρήστες - ανεξαρτήτως γένους και ηλικίας - ανεβάζουν φωτογραφίες που αφορούν στην γαστρονομία, όπως επίσης και δικές τους δημιουργίες με λεζάντες τύπου "Αυτό είναι το βραδινό μου! Πώς σας φαίνεται;" Κάποιες από αυτές τις φωτογραφίες έχουν ως στόχο απλά να δείξουν το περιέχομενο του πιάτου, κάποιες άλλες όμως φτάνουν το επίπεδο του επαγγελματισμού.  Έτσι λοιπόν αναρωτηθήκαμε: μήπως και οι δικοί μας αναγνώστες ενδιαφέρονται για τα μυστικά μιας καλής φωτογραφίας φαγητού; Αν είναι έτσι σας δίνουμε μερικά τιπς! Καλό πειραματισμό!

1. Πότε θεωρείται επιτυχημένη μια φωτογραφία φαγητού;

Μια φωτογραφία φαγητού σε ένα επαγγελματικό περιοδικό μπορεί απλά να θέλει να αναδείξει μια ιδιαίτερη τεχνική μαγειρέματος, ένα σκεύος ή ένα υλικό.

Τις περισσότερες φορές όμως ο σκοπός είναι να παρασύρει τον αναγνώστη και να τον ωθήσει να δοκιμάσει την συνταγή. Έτσι λοιπόν μία φωτογραφία φαγητού θεωρείται επιτυχημένη όταν "μιλάει" στις αισθήσεις μας, όταν βλέποντάς την νιώθουμε τη λαχτάρα να καταβροχθήσουμε αμέσως το έδεσμα που έχουμε μπροστά μας.

2. Τεχνικές προδιαγραφές

Πριν αρχίσουμε οτιδήποτε ας γνωρίσουμε λίγο καλύτερα την φωτογραφική μας μηχανή. Οι περισσότερες έχουν ειδική ρύθμιση για φωτογράφιση φαγητού, ας τη δοκιμάσουμε, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι απαραίτητα θα έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Σημαντικό είναι να απενεργοποιήσουμε την ημερομηνία στην μηχανή, δεν χρειάζεται και εκ των υστέρων δεν μπορούμε να την αφαιρέσουμε.

3. Περιβάλλον - σκηνικό
 
Επιλέγουμε για την φωτογράφιση ένα μέρος με φυσικό φως, κατά προτίμηση εξωτερικό χώρο, αλλά όχι με δυνατές ακτίνες του ήλιου να πέφτουν στο πιάτο. Καλύτερα να μην χρησιμοποιήσουμε φλας, αλλοιώνει το αποτέλεσμα. Διαλέγουμε όμορφο τραπεζομάντηλο ή σουπλά, μαχαιροπίρουνα, πετσέτες, ποτήρια κλπ. Ας αφήσουμε την φαντασία μας να δουλέψει. Μπορούμε να πάρουμε ιδέες από διάφορα περιοδικά και να έχουμε υπόψη ότι και στην φωτογράφιση φαγητών υπάρχει μόδα (αρκεί να ρίξουμε μια ματιά στα παλιά βιβλία μαγειρικής και να τα συγκρίνουμε με τα νεότερα... Δεν έχουν τεράστια διαφορα;)
 
4. Σερβίρισμα
 
Μπορούμε να πάρουμε κάποιες ιδέες από το διαδίκτυο σε ότι αφορά στα διάφορα τρεντς σερβιρίσματος και διακόσμησης του πιάτου. Το φαγητό πρέπει να είναι φρέσκο, αλλά να μην είναι πολύ καυτό πχ. να μην αχνίζει γιατί ο ατμός μπορεί να επηρεάσει την εικόνα. Προτιμότερο είναι να έχουμε στήσει ήδη το σκηνικό και την τελευταία στιγμή να βάλουμε το φαγητό και να αρχίσουμε αμέσως την φωτογράφιση. Μην το παρακάνουμε με την ποσότητα του φαγητού! Αναδικνύεται καλύτερα σε μικρότερη ποσότητα. Ας αφιερώσουμε λίγο χρόνο να σιγουρευτούμε ότι φαίνονται όλα τα υλικά που περιέχει το φαγητό.
 
5. Οπτική γωνία
Φωτογραφίζουμε το φαγητό από διάφορες οπτικές γωνίες, από πιο μακριά και από πιο κοντά, εστιάζοντας σε διαφορετικά σημεία. Ας κάνουμε περισσότερες λήψεις και διαλέγουμε την καλύτερη αργότερα. Μπορούμε να τις ελέγξουμε και κατά τη διάρκεια, έτσι θα δούμε και λεπτομέρειες που ίσως μας έχουνε ξεφύγει.
 
6. Επεξεργασία
 
Αφού πιστεύουμε ότι έχουμε πετύχει κάποιες καλές λήψεις μπορούμε να μεταφέρουμε το υλικό στον υπολογιστή μας και να επεξεργαστούμε τις φωτογραφίες ψηφιακά. Υπάρχουν διάφορα διαθέσιμα προγράμματα, με πιο γνωστό το Photoshop, όπου έχουμε τη δυνατότητα να "κροπάρουμε" τις εικόνες, καθώς και να διορθώσουμε τα χρώματα, την φωτεινότητα κλπ. έτσι ώστε να πλησιάσουμε σε ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα.
 
Μην ξεχάσετε να πάρετε και δεύτερη γνώμη, μια εποικοδομητικη κριτική πάντα βοηθάει να βελτιωθούμε!
Αρχίστε από τώρα να πειραματίζεστε και ποιός ξέρει; Μπορεί το χόμπυ σας μια μέρα να γίνει η δουλειά σας!
 
Στείλτε μας τις φωτογραφίες σας και οι καλύτερες θα δημοσιευθούν στην σελίδα μας! e-mal: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top