mystika-kouzinas-erotiseisΠώς να σερβίρουμε εντυπωσιακά κοκτέιλ με χρωματιστά παγάκια;

Για εντυπωσιακά χρωματιστά παγάκια! Βάλτε στη θήκη με τα παγάκια λίγες σταγόνες μέντας, γρεναδίνης ή λεμονιού. Για ακόμα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα μπορείτε να βάλετε σε κάθε θήκη ένα φύλλο μέντας, ένα φρούτο του δάσους ή ένα φραμπουάζ

mystika-kouzinas-erotiseisΘερμοκρασίες φούρνου

Η θερμότητα του φούρνου δεν είναι ίδια από τη μια συσκευή στην άλλη. Παίζουν ρόλο το ύψος της σχάρας του φούρνου, ο αέρας -εάν η κουζίνα είναι αερόθερμη- το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε. Καλό λοιπόν θα είναι να δοκιμάσετε το δικό σας φούρνο και να δείτε ποια είναι η θερμοκρασία που θα σας δώσει το ποθητό αποτέλεσμα.

ΚΕΛΣΙΟΥ

110 Κελσίου

130 Κελσίου

140 Κελσίου

150 Κελσίου

170 Κελσίου

180 Κελσίου

190 Κελσίου

200 Κελσίου

220 Κελσίου

230 Κελσίου

ΓΚΑΖΙ

1/4 Γκάζι

1/2 Γκάζι

1 Γκάζι

2 Γκάζι

3 Γκάζι

4 Γκάζι

5 Γκάζι

6 Γκάζι

7 Γκάζι

8 Γκάζι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΚΡΥΑ

ΚΡΥΑ

ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ

ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ

ΧΑΜΗΛΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΜΕΤΡΙΩΣ ΖΕΣΤΗ

ΖΕΣΤΗ

ΖΕΣΤΗ

ΠΟΛΥ ΖΕΣΤΗ

mystika-kouzinas-erotiseis5 πράγματα που πρέπει να ξέρετε αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα με τις αγορές σας στο Σούπερ Μάρκετ:
1.
Προτιμήστε τις μεγαλύτερες συσκευασίες ο οποίες συνήθως κοστίζουν αναλογικά λιγότερο
2.
Για να "ξεσκαρτάρετε" τις προσφορές συγκρίνετε τις τιμές των προϊόντων με βάση την τιμή ανά κιλό
3.
Μην διαλέγετε επεξεργασμένα προϊόντα όπως τριμμένο τυρί ή πλυμένες και κομμένες σαλάτες. Είναι μεν πρακτικά, αλλά και πολύ πιο ακριβά.
4.
Να έχετε υπόψη σας ότι τα ειδικά προϊόντα όπως τα λάιτ και τα ολικής άλεσης είναι πάντα πιο ακριβά.
5.
Φρέσκα εποχιακά φρούτα είναι προτιμότερο να τα προμηθευτούμε στη λαϊκή αγορά, όπου θα βρούμε και μεγαλύτερη ποικιλία.
   
mystika-kouzinas-erotiseisΠώς να φτιάξετε τέλεια ζυμαρικά; Τι πρέπει να προσέξετε στο βράσιμο, στις σάλτσες και στο σερβίρισμα; 7 Tips για τέλεια ζυμαρικά
1.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σε μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα χωρίς καπάκι.
2.
Ρίχνετε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα όταν το νερό  έχει έρθει σε σημείο βρασμού και κοχλάζει.
3.
Για το ανακάτεμα χρησιμοποιήτε ξύλινη κουτάλα και όχι μεταλλική για να μην πέσει η θερμοκρασία του νερού.
4.
Τα ζυμαρικά βγάζουν την καλύτερη γεύση τους όταν είναι αλ ντέντε. Ο χρόνος βρασίματος διαφέρει ανάλογα το ζυμαρικό. Για το τέλειο αποτέλεσμα ακολουθήστε τις οδηγίες στην συσκευασία των ζυμαρικών.
5.
Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα ανακατεύετε αμέσως με την σάλτσα και τα σερβίρετε κατευθείαν για να μην κολλήσουν και λασπώσουν.
6.
Αν προορίζονται για κρύα σαλάτα ζυμαρικών τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα στραγγίζετε πολύ καλά.
7.
Αν θέλετε να τελειώσετε το φαγητό στο φούρνο σαν ένα είδος σουφλέ βράστε τα ζυμαρικά για λιγότερη ώρα.
   
mystika-kouzinas-erotiseisΠώς πρέπει να αποθηκεύονται με σωστό τρόπο τα δημητριακά και τα ζυμαρικά στα ντουλάπια της κουζίνας σας; Σωστή συντήρηση δημητριακών - ζυμαρικών
1. Τηρούμε αυστηρά τις αναγραφόμενες ημερομηνίες παραγωγής και λήξεως των προϊόντων.
2. Διατηρούμε τα συγκεκριμένα τρόφιμα σε χώρο όπου δεν υπάρχει υγρασία και σε θερμοκρασία δωματίου σε καλά κλεισμένα δοχεία έτσι ώστε να μην επιτρέπεται η είσωδος σε διάφορα έντομα, σπόρια μυκήτων κ.α. Μπορούμε να τα διατηρήσουμε και στην πλαστική συσκευασία τους εάν τα προμηθευτήκαμε σε σούπερ μάρκετ, ή να τα μεταφέρουμε σε γυάλινο δοχείο με καπάκι στο οποίο απαραίτητα γράφουμε την ημερομηνία λήξεως!
3. Ελέγχουμε συχνά ότι τα ντουλάπια της κουζίνας μας δεν εμφανίζουν μούχλα.
4. Όταν πρόκειται για δημητριακά πρωινού τα οποία ανακατεύονται με γάλα ή με φρούτα καλό είναι να τα καταναλώνουμε αμέσως, ή εντώς 1-2 ωρών το πολύ.
5. Η συντήρηση έτοιμων προϊόντων ζύμης όπως π.χ. το ψωμί γίνεται συνήθως σε ξηρό χώρο και σκεπασμένα με ένα καθαρό πανάκι κουζίνας. Εάν πρόκειται για αρτοσκευάσματα γεμισμένα με κρέμες, ξηρούς καρπούς κ.α. τα φυλάμε σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία τους, και για να αποφύγουμε την σπατάλη αγοράζουμε όσα ξέρουμε ότι μπορούμε να καταναλώσουμε σε σύντομο χρονικό διάστημα.
6. Πολλοί καταναλωτές τοποθετούν και τα δημητριακά στο ψυγείο. Είναι κι αυτή μια λύση, ειδικά για τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά υπάρχει κίνδυνος υγρασίας και γι' αυτό χρειάζεται μεγάλη προσοχή.
   
mystika-kouzinas-erotiseisΠοιά είναι τα διάφορα μέρη του μοσχαρίσιου κρέατος και για ποια φαγητά χρησιμοποιείται το κάθε κομμάτι; Τα διάφορα κομμάτια του μοσχαρίσιου κρέατος
1. Λαιμός Αποτελεί την οστέινη βάση του τραχήλου που περιλαμβάνει τους αυχενικούς σπόνδυλους. Η μπριζόλα λαιμού περιέχει αρκετό λίπος, γι' αυτό είναι αρκετά τρυφερή. Ψηνέται όμορφα στα κάρβουνα, στο φούρνο ή στο τηγάνι, ενώ μπορούμε να ενυσχίσουμε τη γεύση μαρινάροντάς την.
2. Μπριζόλα Το τμήμα της ράχης μεταξύ 6ου και 11ου θωρακικού σπόνδυλου. Γνωστές και ως μπριζόλες με κόκκαλο χρησιμοποιούνται για ψητά της ώρας και σε ψητά φούρνου.
3. Φιλέτο Το εσωτερικό μέρος της σπονδυλικής στήλης και της οσφυϊκής χώρας. Θεωρείται από τα καλύτερα κομμάτια και δεν θέλει πολύ ψήσιμο (κάποιοι το τρώνε και "ροζ") ούτε μαρινάρισμα γιατί είναι τρυφερό από μόνο του.
4. Κιλότο Το τμήμα της λεκάνης χωρίς οστά. Φτωχό σε συνδετικό ιστό, είναι κατάλληλο για ψητά σχάρας ή για κοκκινιστά κατσαρόλας.
5. Σπάλα Το πρόσθιο άκρο με τα αντίστοιχα οστά και μύες, που διαχωρίζεται από την τομή μεταξύ σπάλας και στήθους. Στο κομμάτι αυτό ανήκει το χονδρό και λεπτό κομμάτι της σπάλας, το κότσι, το ψευτοφιλέτο και το ποντίκι.
 
mystika-kouzinas-erotiseisΤι να κάνετε για να μην πιτσιλάει το λάδι στο τηγάνι; To τηγάνισμα είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα "σπορ" της κουζίνας, ειδικά ότα είναι κοντά και μικρά παιδιά...
1. Φροντίστε τα υλικά που θα τηγανίσετε να είναι όσο πιο στεγνά γίνεται.
2. Αξίζει να περιμένετε λίγο να στεγνώσουν οι πατάτες από το πλύσιμο, να στραγγίξουν τα καλαμαράκια κ.λπ.
3. Mπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ειδική πυκνή σίτα για το τηγάνι.
4. Αν δεν την έχετε διαθέσιμη, λίγο αλάτι (μια κουταλιά περίπου) στην μέση του τηγανιού την ώρα που ζεσταίνεται το λάδι κάνει αρκετά καλή δουλειά.
5. Προσθέστε στο καυτό λάδι μερικές οδοντογλυφίδες τις οποίες βέβαια θα αφαιρέσετε πριν το σερβίρισμα του φαγητού.

 

 

 

 

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top