Στην ενότητα που ακολουθεί θα σας παρουσιάσουμε συνταγές που για να τις φτιάξετε θα χρειαστεί ένα ταληράκι όλο κι όλο. Θα μπορούσαμε να δικαιολογήσουμε αυτή μας την επιλογή με την κρίση, την οικονομική δυσχέρεια όλο και περισσότερων οικογενειών και λοιπά και λοιπά. Τα γνωστά. Γιατί όμως να ακολουθήσουμε αυτήν την λογική; Γιατί να μην δούμε το θέμα από μια πιο θετική σκοπιά, καθιστώντας το ένα παιχνίδι αν θέλετε.

Είναι όντως πρόλκηση να μαγειρέψεις νόστιμα, οικονομικά και υγιεινά, και εμείς εδώ αυτό θα προσπαθήσουμε να κάνουμε. Επειδή η καλή διάθεση και το κέφι να μπούμε στη κουζίνα, να δημιουργήσουμε, να ευχαριστηθούμε τη διαδικασία του μαγειρέματος είναι το παν. Αν εξ’ αρχής λυπούμαστε τον εαυτό μας για τα φτηνά υλικά που είμαστε υποχρεωμένοι να χρησιμοποιήσουμε θέλουμε δε θέλουμε, η αρνητική προδιάθεση είναι σίγουρο πως θα καταστρέψει την απόλαυση της διαδικασίας αλλά και του αποτελέσματος.

Άρα λοιπόν, δεν έχουμε παρά να δεχθούμε την πρόκληση, να κάνουμε ότι καλύτερο μπορύμε με αυτά που διαθέτουμε, και να το χαρούμε προπάντων! Ας μετατρέψουμε την ανάγκη σε παιχνίδι μαζί!

 


ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΩΤΕ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

MANITARIAΈνα πακέτο μανιτάρια απλά άσπρα κοστίζει περίπου 3 ευρώ. Αν έχετε τη δυνατότητα αγοράστε (και ή μόνο) πλευρώτους ή κάποιο άλλο μεγάλο, ζουμερό μανιτάρι. Εξ άλλου θα χρησιμοποιήσουμε μονάχα ελάχιστα άλλα υλικά, τα οποία γενικά προσθέτουν μόνο γεύση και όχι «όγκο», ήτοι: φρέσκο σκόρδο, φρέσκο θυμάρι, λευκό κρασί, αλάτι-πιπέρι και ελαιόλαδο. Κόβουμε λοιπόν σε μεγάλες φέτες τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ανακατεύοντάς τα συνέχεια για μερικά λεπτά. Δεν θέλουμε να βράσουν, αλλά να ψηθούν και γι αυτό αποφεύγουμε να τα αφήσουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Για τα τελευταία 2 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και τα υπόλοιπα υλικά, σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί (ή εναλλακτικά με ζωμό λαχανικών) και σερβίρουμε. Για να γίνει πιο χορταστικό το συνοδεύουμε με μια φέτα καλό ψωμί.

 Ένα πακέτο μανιτάρια απλά άσπρα κοστίζει περίπου 3 ευρώ. Αν έχετε τη δυνατότητα αγοράστε (και ή μόνο) πλευρώτους ή κάποιο άλλο μεγάλο, ζουμερό μανιτάρι. Εξ άλλου θα χρησιμοποιήσουμε μονάχα ελάχιστα άλλα υλικά, τα οποία γενικά προσθέτουν μόνο γεύση και όχι «όγκο», ήτοι: φρέσκο σκόρδο, φρέσκο θυμάρι, λευκό κρασί, αλάτι-πιπέρι και ελαιόλαδο. Κόβουμε λοιπόν σε μεγάλες φέτες τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ανακατεύοντάς τα συνέχεια για μερικά λεπτά. Δεν θέλουμε να βράσουν, αλλά να ψηθούν και γι αυτό αποφεύγουμε να τα αφήσουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Για τα τελευταία 2 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και τα υπόλοιπα υλικά, σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί (ή εναλλακτικά με ζωμό λαχανικών) και σερβίρουμε. Για να γίνει πιο χορταστικό το συνοδεύουμε με μια φέτα καλό ψωμί.

ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΦΕΤΑΣ-ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1

oven-potatoesΓενικά είναι καλή ιδέα όταν θέλουμε να φάμε καλά και με λίγα λεφτά να επιλέξουμε την πατάτα. Τόσο θρεπτική, νόστιμη και χορταστική – την αγαπάμε σχεδόν όλοι. Για να αποφύγω όμως τις πολλές περιττές θερμίδες και τα λάδια που την καθιστούν ανθυγιεινή, θα την κάνω κάπως λάιτ και θα την συνοδεύσω με μια νόστιμη, ενδιαφέρουσα σαλτσούλα.

Περισσότερα...

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4

shrimp-spinach-risottoΠοιος είπε ότι δεν μπορούμε να φάμε κάτι "γκουρμέ" με ελάχιστα έξοδα; Εντάξει, θα κάνουμε τα μαγικά μας και θα μας βγει κάτω από 5 ευρώ, μην αγχώνεστε! Ένα τέταρτο του κιλού οι γαρίδες με το κέλυφος κοστίζει 2,5 ευρώ. Θα χρειαστούμε ακόμη ½ πακέτο ρύζι για ριζότο 1 ευρώ. Μερικά φύλλα από σπανάκι (που να έχουν μείνει από κάποια άλλη συνταγή) ίσα για να αλλάξει η γεύση. Θα χρειαστούμε ακόμη ένα κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και μια ντομάτα.

Περισσότερα...

ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

pancetta-cabbageΠραγματικά θρεπτική και χορταστική συνταγή με απλά συστατικά που όμως και τα δύο έχουν δυνατή γεύση και χαρακτήρα. Θα χρειαστούμε μισό κεφάλι λάχανο μέτριου μεγέθους, 2 πανσέτες, 1 κρεμμύδι, κύμινο και πάπρικα, 1 λεμόνι, αλατοπίπερο, 1 φύλλο δάφνης και προαιρετικά μια ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους.

Περισσότερα...

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

Πολύ οικογενειακό φαγάκι, μου θυμίζει την αδερφούλα μου που το έφτιαχνε κάτι βαριά χειμωνιάτικα βράδια. Είναι σύνθετο και βαρύ, γι αυτό και προτείνουμε να φάτε με μέτρο. Όπως πάντα άλλωστε! Θα χρειαστούμε 4 πιπεριές μακρόστενες και μεγαλούτσικες για το γέμισμα. Μπορούν να είναι και φλωρίνης. Θα τις γεμίσουμε με μείγμα από: κιμά, κρεμμύδι, πάπρικα, ρύζι και αυγό. Θα τις βράσουμε σε σάλτσα από ντοματοχυμό, μπέικον και θυμάρι. Πάμε!

Περισσότερα...

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

Ποτέ δεν φανταζόμουν πόση νοστιμιά κρύβεται πίσω από μια τόσο απλή συνταγή! Είναι βέβαια και το ότι λάτεύω την μελιτζάνα. Και το γιαούρτι. Και τη σάλτσα ντομάτας. Ναι ναι, όλα τα μεσογειακά συστατικά αυτού του φαγητού. Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε 1 κιλό μελιτζάνες, ότι είδος βρούμε, δεν πειράζει. 1 κεσεδάκι γιαούρτι και μια χούφτα τυρί τριμμένο (100 γραμμάρια πάνω-κάτω). Μία κονσέρβα ντομάτας κονκασέ, δυο-τρία κρεμμυδάκια φρέσκα, 1-2 πιπεριές απλές ότι βρούμε, 1-2 σκελίδες σκόρδο απαραιτήτως, αλατοπίπερο και ελαιόλαδο κλασικά.

Περισσότερα...

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 3

Εδώ θα ομολογήσω ότι τα καλύτερα κατεψυγμένα καλαμαράκια που έχω αγοράσει ποτέ όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής τα βρήκα σε δημοφιλές γερμανικό ντισκάουντ σούπερ μάρκετ. Παίρνουμε λοιπόν ένα πακέτο από δαύτα και κάνουμε δύο φαγητά. Εγώ τώρα θα σας παρουσιάσω πώς τα τηγανίζω.

Εκτός από τα καλαμαράκια θα χρειαστούμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι απλό και 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Βρήσκω ότι το σιμιγδάλι εκτός από το ότι κα΄νει τα καλαμαράκια πολύ τραγανά, ταιριάζει απίστευτα και στη γεύση. Θέλουμε επίσης: σκόρδο σε σκόνη, μπούκοβο, φυτικό λάδι αλλά όχι ελαιόλαδο και ένα λεμόνι.

Περισσότερα...

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 7

Μακαρόνια και κρεμμύδια: ακούγεται όντως λίγο αξιοθρήνητος ο συνδιασμός. Κάτι εμπνευσμένο από την απελπισία που μας κυριεύει τις τελευταίες μέρες του μήνα… Καμία σχέση! Η νοστιμιά αυτού του φαγητού που βασίζεται στη γλύκα του κρεμμυδιού και στη μεστή του γεύση, καθώς και στην θαλπωρή των θρεπτικών και χορταστικών ζυμαρικών είναι εκπληκτική.

Θα χρειαστούμε φυσικά κρεμμύδια, ένα κιλό, άσπρα ή/και κόκκινα και μια σκελίδα σκόρδο. Εγώ πάντα χρησιμοποιώ ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα βρίσκω πολύ πιο νόστιμα και λένε πως είναι και πιο υγιεινά.

Περισσότερα...

ΜΠΟΥΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΩΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4

Θα χρειαστούμε 2 μπούτια κοτόπουλου και ένα κουνουπίδι για αυτήν την συνταγή. Για αυτήν την ποσότητα υπολογίζουμε δύο κουτάλια μουστάρδας και ένα κουτάλι μέλι. Τα υπόλοιπα υλικά που θέλουμε είναι: ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, κύμινο και ένα λεμόνι.

Η διαδικασία είναι η εξής: πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπουτάκια. Αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε  το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα μπουτάκια για να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα και το κύμινο. Ομογενοποιούμε και βάζουμε πίσω τα μπουτάκια με λίγο νερό για να μην αρπάξει η σάλτσα.

Περισσότερα...

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top