ΓΚΑΡΓΚΑΝΕΛΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Κατηγορία: Ημέρα Αγίου Βαλεντίνου
Δημοσιεύτηκε στις Τρίτη, 04 Φεβρουαρίου 2014 11:27
Εμφανίσεις: 1317

Στριγκολόνε με καπνιστό σολωμόΥλικά
500 γραμμ. ζυμαρικά γκαργκανέλι
3 φέτες καπνιστό σολομό κομμένες σε κομματάκια
2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 κουταλιές κάππαρη αλάτι, πιπέρι
φύλλα βασιλικού

Οδηγίες
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο σε μια καυτή κατσαρόλα ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε τον σολομό, την κρέμα γάλακτος, την κάππαρη και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό. Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φύλλα βασιλικού. Θεσπέσιο και πολύ εκλεπτυσμένο πιάτο!