ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Κατηγορία: Ημέρα Αγίου Βαλεντίνου
Δημοσιεύτηκε στις Πέμπτη, 16 Ιανουαρίου 2014 11:45
Εμφανίσεις: 1154

Τάρτα με κρέμα σοκολάταςΥλικά για την τάρτα

300 γραμμ. αλεύρι

200 γραμμ. βούτυρο

100 γραμμ. ζάχαρη άχνη

1 αυγό

Για την κρέμα σοκολάτας:

300 γραμμ. ζάχαρη άχνη
250 γραμμ. βούτυρο
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
50 γραμμ. γάλα

Για να ετοιμάσουμε τη βάση ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να πάρει υφή σαν βρεγμένη άμμος. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το αυγό για να γίνει η ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο. Έπειτα την στρώνουμε σε μία ταρτιέρα ή σε μικρές ατομικές ταρτιέρες και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ξανθύνει. Βγάζουμε την βάση από το φούρνο και τη γυρίζουμε σε σχάρα για να κρυώσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας: λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα έτσι ώστε να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύουμε με το βούτυρο και χτυπάμε το μίγμα για να αφρατέψει.
Για το τελείωμα της τάρτας: γεμίζουμε την τάρτα ή τα μικρά ταρτάκια με την κρέμα σοκολάτας και τα σερβίρουμε κρύα.


Για πιο αισθαντικό αποτέλεσμα σερβίρουμε με φράουλες και σαντιγύ.