ΛΙΝΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΕΣ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

linguini με γαρίδες και θαλασσινάΥλικά
12 γυαλιστερές με το κέλυφος, πλυμμένες
12 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
250 γρ. πουμαρό
1/2 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
2 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
300 γρ. λινγκουίνι
2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

 

Οδηγίες
Ζεσταίνουμε ένα σκεύος, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Όταν μαραθούν λιγάκι, προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι, το πουμαρό, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά.
Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κρασί, και όταν έρθει σε βρασμό, ρίχνουμε τις γαρίδες και τις γυαλιστερές. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν οι γυαλιστερές και οι γαρίδες να πάρουν ένα όμορφο ροζ χρώμα. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στη σάλτσα και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει μία βράση.
Βράζουμε τα λινγουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό και με μία τσιμπίδα τα βάζουμε κετευθείαν από την κατσαρόλα στη σάλτσα με τις γυαλιστερές και τις γαρίδες. Ρίχνουμε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί και σερβίρουμε αμέσως.

 


Αν κάποια από τις γυαλιστερές δεν ανοίξει με το βράσιμο σημαίνει ότι είναι χαλασμένη και πρέπει να την πετάξουμε. Η συνταγή γίνεται και με μύδια, ή κάποιο άλλο θαλασσινό (καλαμαράκια, χταποδάκι κ.α.) Και επειδή πρόκειται για ρομαντικό δείπνο, αν δεν θέλουμε να γίνει πολύ βαρύ το φαγητό μπορούμε να παραλείψουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και να προσέξουμε πολύ την ποσότητα του λαδιού.



Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top