Halloween

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

spookyΑγαπητοί μας επισκέπτες! Προτείνουμε για εσάς που σκοπεύετε να κάνετε πάρτυ ή τραπέζι στο σπίτι σας αυτήν την εποχή μια εναλλακτική ιδέα με θέμα το Χάλοουϊν. Αυτή η γιορτή του δυτικού κόσμου που γιορτάζεται την νύχτα της 31ης Οκτωβρίου. Τα μικρά παιδιά μεταμφιέζονται, κατά κανόνα σε κάτι «τρομαχτικό» και επισκέπτονται σπίτια μαζεύοντας γλυκά, ενέργεια γνωστή ως "trick or treat" («σκανταλιά ή κέρασμα»). Το τραπέζι αυτής της ημέρας χαρακτηρίζεται από "τρομακτικά" και κάπως μακάβρια εδέσματα, ο τρόπος παρασκευής των οποίων δεν διαφέρει και πολύ από τον συνηθισμένο, η παρουσίασή τους είναι αυτή που κάνει τη διαφορά. Σήμα κατατεθέν της γιορτής αυτής είναι τα φαναράκια φτιαγμένα από πραγματικές κολοκύθες πάνω στις οποίες υπάρχουν χαραγμένα ανθρώπινα χαρακτηριστικά, άλλοτε πιο χιουμοριστικά και άλλοτε πιο τρομαχτικά. Η κολοκύθα εξάλου είναι το πιο όμορφο και γευστικό λαχανικό του φθινοπώρου, χρησιμοποιείται σε πίτες, σούπες, ως συνοδευτικό αλλά και ως επιδόρπιο.Σκεφτείτε λοιπόν: το επόμενο δείπνο που θα κάνετε για τους φίλους σας γιατί να μην έχει αυτό το πρωτότυπο θέμα; Όλοι θα ξεκαρδιστούν με τις ωραίες ιδέες και την φαντασία που διαθέτετε! Μην σκιάζεστε! Όλα είναι θέμα παρουσίασης!

 

Τα δάχτυλα της μάγισσαςΑς αρχίσουμε με τα ορεκτικά και τα fingerfood. Μια υπέροχη και εύκολη ιδέα είναι να φτιάξουμε "Τα δάχτυλα της μάγισσας" δηλαδή σπιτικά κριτσίνια σε σχήμα δάκτυλου με ντιπ από σάλτσα ντομάτας. Φτιάχνουμε μία απλή σάλτσα ντομάτας με λίγο λάδι, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ότι μυρωδικό θέλουμε και την σερβίρουμε σε ένα μπολ είτε ωμή, είτε ελάχιστα βρασμένη. Για να φτιάξουμε τα κριτσίνια φτιάχνουμε ένα ζυμάρι από 280 γρ. αλεύρι, 130 γρ. νερό, 50 γρ. λάδι, 1 πρέζα μπέϊκιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα ζάχαρη. Το ανοίγουμε, το κόβουμε σε λωρίδες ή πλάθουμε με τα χέρια μας κριτσίνια, τα βάζουμε σε ταψάκι, τα περνάμε με λίγο νερό και στις άκρες βάζουμε από ένα αμύγδαλο (αυτά θα είναι τα νύχια). Μπορούμε να τα χαράξουμε κιόλας για να σχηματίσουμε τις ρυτίδες των δαχτύλων. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-25 λεπτά και σερβίρουμε σε μία πιατέλα κυκλικά με την σάλτσα ντομάτας στο κέντρο.


Τοστάκια της μούμιαςΜία πανεύκολη λύση για τρομερά ορεκτικά είναι τα "Τοστάκια της μούμιας" για τα οποία θα χρειαστούμε ψωμάκια του τοστ, σάλτσα ντομάτας, τυρί για τοστ και ελιές σε ροδέλες. Βάζουμε από μία κουταλιά σάλτσα στο κάθε ψωμάκι, βάζουμε το τυρί του τοστ από πάνω το οποίο έχουμε κόψει σε λωρίδες και το τοποθετούμε σαν να σχηματίζουμε τους επίδεσμους της μούμιας. Τέλος βάζουμε 2 ροδέλες ελιάς για τα μάτια της μούμιας. Ψήνουμε ελάχιστα στο γκριλ και σερβίρουμε. Για ευκολία αντί για σάλτσα ντομάτας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κέτσαπ.

 

Σούπα της αράχνηςΑς προχωρήσουμε στα κυρίως πιάτα με το "Ζωμό της αράχνης" που είναι μία σούπα βελουτέ από κολοκύθα, η οποία είναι και θρεπτική και ευπαρουσίαστη. Για την συνταγή θα χρειαστείτε: 16 φύλλα φασκόμηλο, 2 κιλά κολοκύθα κόκκινη σε κύβους, 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 2 κλωνάρια σέλερυ (χωρίς τα φύλλα και τις κλωστές), 2 καρότα, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. φρέσκο φασκόμηλο, αν θέλετε καυτερή πιπεριά, αλάτι, πιπέρι. Ψήνουμε τα φύλλα φασκόμηλου σε ελιαόλαδο μέχρι να γίνουν σκούρα και τραγανά, τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά και την κολοκύθα και ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν όλα πολύ μαλακά. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα, ή αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ μεταφέρουμε την σούπα σε απλό μπλέντερ και μετά πάλι στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Και στο σερβίρισμα δίνουμε στη σούπα χαρακτήρα Halloween: μπορούμε να "ζωγραφίσουμε" τον ιστό της αράχνης με κρέμα γάλακτος ή να σερβίρουμε την σούπα σε κολοκύθα που έχουμε αδειάσει από τα κουκούτσια.


Κρεατομπαλάκια με μάτιαΑκόμα και τις πιο εύκολες συνταγές που βάζουμε καθημερινά στο τραπέζι μας μπορούμε να τις μεταποιήσουμε για να σερβιρηστούν στο τραπέζι της Χαλοουϊν. Παραδείγματος χάρη τα απλά κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν "Κρεατομπαλάκια με μάτια" τα σερβίρουμε με μακαρόνια και σάλτσα ντομάτας (αίμα δηλαδή) και με ένα κομματάκι τυρού και ελιάς να σχηματίσουμε τα ματάκια που να κοιτάζουν τους καλεσμένους μας με απορία... Συνταγή για τα κεφτεδάκια: 500 κιμάς ανάμικτος, 1 αυγό, 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, φρυγανιά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με όλα τα υπόλοιπα υλικά, και τον αφήνουμε στο ψυγείο μισή ώρα περίπου και μετά πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Τα τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε στον φούρνο και τα τελειώνουμε στην σάλτσα ντομάτας. Τα σερβίρουμε πάνω σε μακαρόνια και με 2 ροδέλες τυριού και ελιάς σχηματίζουμε ματάκια όπως στη φωτογραφία.


Πιπεριές γεμιστές για halloweenΓια τα "Γεμιστά κεφαλάκια" αγοράστε μερικές κίτρινες, κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές και κόψτε τις, αδειάστε τις και σκαλίστε τις όπως κάνουν με τις κολοκύθες: σχηματίστε ματάκια, μύτη και στόμα. Μπορείτε να τις γεμίσετε με σαλάτα ή κάποιο ριζότο και να τις σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Για την σαλάτα μπορείτε να κάνετε μία απλή χωριάτικη με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά και τυρί φέτα κομμένα όλα σε καρεδάκια. Αν επιλέξετε το ριζότο θα χρειαστείτε: ελαιόλαδο, 3 φλιτζ. κολοκύθα σε κυβάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη, 400 γραμμ. ρύζι για ριζότο (αρμπόριο, καρναρόλε ή νυχάκι), 150 ml λευκό ξηρό κρασί, 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, 1 κ.κ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο, 100 γραμμ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμη. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε την κολοκύθα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Αλατίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι οι κόκκοι του ρυζιού να γίνουν διάφανοι. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε μία κουτάλα ζωμό, ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις το ρύζι τον απορροφήσει επαναλαμβάνουμε, ώσπου να τελειώσει ο ζωμός και να χυλώσει το ριζότο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας ανακατεύουμε τακτικά. Προσθέτουμε το τζίντζερ, την κολοκύθα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε απαλά. Επειτα από 2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Πίτσα ο ιστός της αράχνηςΠανεύκολη και πολύ οικονομική λύση είναι η πίτσα "Ιστός της αράχνης." Μπορούμε να πάρουμε έτοιμη ζύμη για πίτσα στην οποία βάζουμε πρώτα μερικές φέτες ζαμπόν, τις οποίες σκεπάζουμε με την κόκκινη σάλτσα ντομάτας και σχηματίζουμε τον ιστό της αράχνης κυκλικά με τυρί. Βάζουμε και μερικές ροδέλες ελιάς και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά η βάση και να λιώσει το τυρί. Και στην πίτσα ταιριάζουν τα μικρά κρεατομπαλάκια, δηλαδή τα μικρά κεφτεδάκια της προηγούμενης συνταγής.

 

Και κλείνουμε το ευφανταστό και νόστιμο δείπνο με μια συνταγή για επιδόρπιο, την εύκολη και γρήγορη γκανάζ σοκολάτας alias "Γλυκά ταφάκια". Για την συνταγή θα χρειαστείτε: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70 γρ. βούτυρο, 300 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από πορτοκάλι. Λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς. Μους σοκολάτας "τάφος"Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα πορτοκαλιού. Γεμίζουμε μικρά ποτηράκια με την γκανάζ και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο. Στο μεταξύ θριμματίζουμε μπισκοτάκια (ένα για το κάθε ποτηράκι) για να κάνουμε το χώμα που σκεπάζει τους τάφους. Τέλος ετοιμάζουμε και τις ταφόπλακες, από ένα στρογγυλό κουλουράκι για την κάθε μερίδα γράφοντας με λίγη λιωμένη κουβερτούρα τα αρχικά R.I.P. Σερβίρουμε τα γευστικά ταφάκια όπως στην εικόνα.

Περιμένουμε τα σχόλιά σας και τις ιδέες σας για ένα Χάλοουϊν πάρτυ στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 

 

 

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top