• Χριστούγεννα

    Οι μέρες του Δωδεκαήμερου θεωρούνται από τις πιο ωραίες του χρόνου. Είναι μια περίοδος που όλα τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν τη γένεση του Χριστού (τη μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης μετά το Πάσχα) και την έναρξη του καινούριου χρόνου, που σαν κάθε αρχή, γεμίζει την καρδιά ολονών με σχέδια και θετικές προσδοκίες προς το μέλλον. Ο κύκλος των εορτών κλείνει με τα Θεοφάνεια, τον εορτασμό της  πνευματικής εκκαθάρισης του καθενός, ως μια συμβολική πράξη που καθορίζει την πορεία ολόκληρης της απερχόμενης χρονιάς.

    Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή ιδιαίτερα παλιά: το τέλος του Δεκέμβρη αποτελούσε ημερομηνία εορτών από τα αρχαία χρόνια. Τα ήθη και τα έθιμα που σχετίζονται με τα Χριστούγεννα, και ιδίως με το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, είναι αναρίθμητα, πράγμα αναμενόμενο εάν συλλογιστεί κανείς τη σημασία του γεγονότος, ότι γύρω από αυτό το τραπέζι συναθροίζεται μια ολόκληρη οικογένεια για να χαρεί τη γιορτή της αγάπης.

    Το παραδοσιακό ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι περιείχε εδέσματα όπως το χριστόψωμο, τη βασιλόπιτα, μελομακάρονα και κουραμπιέδες και πάντα κάποιο είδος κρεατικού, κυρίως χοιρινού. Τις τελευταίες δεκαετίες όμως έχει αλλάξει αρκετά η όψη του, με την εμφανέστερη διαφορά την υιοθέτηση της κατανάλωσης γαλοπούλας από το εξωτερικό. Γενικά, παρατηρείται μια τάση πειραματισμού με τελικό στόχο ένα καλόγουστο, αλλά και μοντέρνο και πρωτότυπο χριστουγεννιάτικο γεύμα.

    Η μόνη σίγουρη συνταγή για ένα τέλειο γιορτινό τραπέζι είναι μία: ένα καλοφτιαγμένο μενού με γνώριμες, αλλά ταυτόχρονα εξεζητημένες γεύσεις (μιας και πρόκειται για γιορτή), παρασκευασμένο με πολύ κέφι και ακόμα πιο πολλή αγάπη.

    Παρακάτω θα βρείτε ένα δοκιμασμένο χριστουγεννιάτικο μενού στο οποίο κυριαρχούν έντονες χειμωνιάτικες γεύσεις. Για αρχή σας προτείνουμε μια πρασόπιτα διαφορετική από αυτήν που γνωρίζετε, που θα εισάγει τις κύριες γεύσεις του γεύματος (όπως αυτή του μπέικον, του πράσου, του τυριού, της κρέμας γάλακτος και των μανιταριών). Θα συνεχίσουμε με μια πραγματικά θεϊκή συνταγή γεμιστής γαλοπούλας με ξεχωριστό στυλ, αφού κατά την παρασκευή της χρησιμοποιούμε μήλο. Θα συνοδεύσουμε το κυρίως γεύμα με γεμάτα φαντασία συνοδευτικά πιάτα, κυρίως με πατάτες, αλλά και λαχανικά. Τέλος θα γλυκαθούμε με πρωτότυπα επιδόρπια, παραλείποντας από το μενού μας αυτή τη φορά τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, αφού έτσι κι αλλιώς οι συνταγές τους είναι πια πασίγνωστες και διαδεδομένες.

  • Ημέρα Αγίου Βαλεντίνου

    166Σας παρουσιάζουμε ένα μενού βασισμένο σε υλικά που θεωρούνται αφροδισιακά, έτσι ώστε να εντυπωσιάσετε και να ευχαριστήσετε τον/την σύντροφό σας μαγειρεύοντας αυτήν την ιδιαίτερη μέρα. Το μενού έχει άρωμα εσπεριδοειδών και ταιριάζει όμορφα με λευκό κρασί. Για αρχή ετοιμάστε μία πρωτότυπη σαλάτα με αβοκάντο και μεγάλες γαρίδες, αρωματισμένη με λάιμ. Ακολουθεί ένα πιάτο που εγγυάται 100% επιτυχία: ζυμαρικά κοχύλια με ροζ σάλτσα από διάφορα θαλασσινά που σίγουρα αρέσει σε όλους και συνοδεύεται με λευκό κρασί, γνωστό επίσης για τις διεγερτικές του ιδιότητες. Τέλος, σας δίνουμε τη συνταγή μιας ελαφριάς αλλά εκλεπτυσμένης μους με μανταρίνι που θα προσθέσει την τελευταία πινελιά στο τέλειο αυτό δείπνο.

  • Νηστίσιμα φαγητά

    nistisimaΕΣΕΙΣ ΝΗΣΤΕΥΕΤΕ;

    Η  νηστεία μόνη της δεν είναι αρετή, αλλά είναι μέσον για την  απόκτηση της αρετής. Ο άνθρωπος που νηστεύει δυναμώνει τη θέλησή του, επιβάλλεται στον εαυτό του και υποτάσσει το σώμα του στο πνεύμα. Δείχνει  έμπρακτα την αγάπη του στο Χριστό και την υπακοή του σ ’όσα η Εκκλησία μας ορίζει. Έτσι ελκύει τη χάρη του Θεού.

    Η  έννοια της νηστείας, βέβαια, δεν περιορίζεται μόνο στην ποιότητα, αλλά και στην ποσότητα. Δεν είναι  δηλαδή μόνο τι θα φάει κανείς, αλλά και πόσο θα φάει.  Η λίγη και μετρημένη  τροφή, είναι κι αυτό νηστεία. Διαφορετικά, η λαιμαργία, απλούστατα αλλάζει υλικά για τον κορεσμό της.

    Νηστεία δεν είναι μόνο το να απέχουμε από κάποιες τροφές, αλλά και να φυλαγόμαστε από παρεκτροπές.

    Τρεις λόγοι για να νηστεύουμε:

    1. Tα νηστίσιμα  φαγητά  όχι μόνο δεν υστερούν ως  προς τη διατροφική τους αξία, αλλά πολλές φορές ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό, αποτοξινώνοντάς τον.
    2. Στην  εποχή μας ιδιαίτερα, που η παχυσαρκία αποτελεί  κύριο πρόβλημα των κοινωνιών, η νηστεία βοηθά τα μέγιστα στην καταπολέμησή της.
    3. Η  νηστεία ισχυροποιεί τη θέληση του ανθρώπου, τον χαλιναγωγεί, τον κάνει δυνατό για να αντιμετωπίζει τις δυσκολίες της ζωής, γι’ αυτό είναι συμφέρον του να νηστεύει, στο μέτρο των δυνατοτήτων του.
  • Halloween

    spookyΑγαπητοί μας επισκέπτες! Προτείνουμε για εσάς που σκοπεύετε να κάνετε πάρτυ ή τραπέζι στο σπίτι σας αυτήν την εποχή μια εναλλακτική ιδέα με θέμα το Χάλοουϊν. Αυτή η γιορτή του δυτικού κόσμου που γιορτάζεται την νύχτα της 31ης Οκτωβρίου. Τα μικρά παιδιά μεταμφιέζονται, κατά κανόνα σε κάτι «τρομαχτικό» και επισκέπτονται σπίτια μαζεύοντας γλυκά, ενέργεια γνωστή ως "trick or treat" («σκανταλιά ή κέρασμα»). Το τραπέζι αυτής της ημέρας χαρακτηρίζεται από "τρομακτικά" και κάπως μακάβρια εδέσματα, ο τρόπος παρασκευής των οποίων δεν διαφέρει και πολύ από τον συνηθισμένο, η παρουσίασή τους είναι αυτή που κάνει τη διαφορά. 
    Σήμα κατατεθέν της γιορτής αυτής είναι τα φαναράκια φτιαγμένα από πραγματικές κολοκύθες πάνω στις οποίες υπάρχουν χαραγμένα ανθρώπινα χαρακτηριστικά, άλλοτε πιο χιουμοριστικά και άλλοτε πιο τρομαχτικά. Η κολοκύθα εξάλου είναι το πιο όμορφο και γευστικό λαχανικό του φθινοπώρου, χρησιμοποιείται σε πίτες, σούπες, ως συνοδευτικό αλλά και ως επιδόρπιο.
    Σκεφτείτε λοιπόν: το επόμενο δείπνο που θα κάνετε για τους φίλους σας γιατί να μην έχει αυτό το πρωτότυπο θέμα; Όλοι θα ξεκαρδιστούν με τις ωραίες ιδέες και την φαντασία που διαθέτετε! Μην σκιάζεστε! Όλα είναι θέμα παρουσίασης!

     

  • Πάσχα
greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top