ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΣΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 3
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Κατηγορία: ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Δημοσιεύτηκε στις Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013 12:00
Εμφανίσεις: 4399

chicken-proshuttoΥλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου (από στήθος ή μπούτι) ανοιγμένα και χτυπημένα ελαφρά κατάλληλα για γέμισμα
8 λιαστές ντομάτες
100 γρ. μοτσαρέλα σε κομματάκια

βασιλικός φρέσκος ή φασκόμηλο φρέσκο
4 κουταλιές σάλτσα πέστο
4 φέτες προσούτο
ελαιόλαδο

 

Για τις ταλιατέλες
500 γρ. ταλιατέλες
σάλτσα ντομάτας
παρμεζάνα τριμμένη

Οδηγίες
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλοίφουμε το κάθε φιλετάκι με μία κουταλιά σάλτσα πέστο και τα γεμίζουμε με τις λιαστές ντομάτες (2 στο κάθε φιλέτο), τα κομμάτια μοτσαρέλας, το φρέσκο βασιλικό ή φασκόμηλο. Τα ρολάρουμε και τα τυλίγουμε με το προσούτο.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλετάκια από όλες τις πλευρές για περίπου 6 λεπτά. Μετά τα μεταφέρουμε σε ταψί και τα ψήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν εντελώς. Αν είναι από μπούτι να υπολογίσουμε παραπάνω χρόνο στο ψήσιμο! Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα κόψουμε για το σερβίρισμα.

Συνοδεύονται με ταλιατέλες με σάλτσα ντομάτας και τριμμένη παρμεζάνα.