ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΠΑΕΓΙΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

paella

Υλικά για 2 μερίδες
200 γρ. ρύζι carnaoli
Λίγες ίνες κρόκος (σαφράν)
1 ποτήρι λευκό κρασί
4 μύδια, με το κέλυφος
2 μεγάλες γαρίδες (Νο 2)
2 μεγάλες καραβίδες
100 γρ. στήθος κοτόπουλου


Πολύχρωμες πιπεριές
Αρακάς κατεψυγμένος
Μαϊντανός

 

Οδηγίες
Σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο όλα τα θαλασσινά μαζί και τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.

Σ’ ένα άλλο σκεύος σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φιλετάκια του κοτόπουλου ψιλοκομμένα και τα σβήνουμε με λευκό κρασί, αφήνοντάς τα να σιγοβράσουν.

Επίσης, σ’ ένα άλλο σκεύος ρίχνουμε 600 γραμμάρια νερό και προσθέτουμε το ρύζι, τον αρακά, τις πιπεριές σε καρεδάκια, τις ίνες ζαφοράς, μαζί με λίγο αλάτι. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό για να βράσει το ρύζι, έως ότου πιει όλο το νεράκι.

Όταν το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά έχουν βράσει, τα αναμειγνύουμε όλα μαζί σ’ ένα μεγαλύτερο σκεύος, κατά προτίμηση σ’ ένα ταψί, προσθέτοντας λίγα υγρά από τα μικρότερα σκεύη, για να πάρει μία βράση ακόμη το ρύζι μας.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, έως ότου πιει το ρύζι όλο το περίσσιο ζουμί. Γαρνίρουμε με τις καραβίδες και τις γαρίδες, τις οποίες έχουμε ξεχωρίσει. Σερβίρουμε με τον μαϊντανό.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top